Les objets datés de la seconde moitié du 19
e parvenus jusqu’à aujourd’hui constituent des témoins de la stratégie commerciale de la production d’émaux bressans, mais aussi des pratiques et usages des différentes catégories sociales auxquelles l’offre des émailleurs s’adapte perpétuellement. Au 19
e siècle, les bals rythment la vie mondaine. Le programme musical et les couples sont définis au préalable. Ils sont consignés dans le carnet de bal remis à chaque invité, danseuses et danseurs, en début de soirée. Sur chacun des feuillets apparaissent le nom des danses, et en regard, le nom de chaque partenaire. Ne pas respecter cette distribution ou encore inviter trop souvent la même partenaire est très incorrect. Il apparaît que les émaux bressans sont suffisamment considérés pour orner les accessoires raffinés des mondains coquets aux usages codifiés et où le paraître domine.
